द लोकतंत्र : स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए एबीसी जूस (ABC Juice)—यानी एप्पल (सेब), बीटरूट (चुकंदर) और कैरट्स (गाजर) का मिश्रण—अत्यंत लोकप्रिय है। ये तीनों ही सामग्रियाँ पोषक तत्वों (Nutrients) से भरपूर होती हैं, जो न केवल सेहत (Health), बल्कि त्वचा (Skin) और बालों (Hair) के लिए भी बेहतरीन मानी जाती हैं। हालांकि, रोज-रोज जूस बनाने की प्रक्रिया कई लोगों को मुश्किल लगती है, जिसके चलते वे इसका नियमित सेवन बंद कर देते हैं। इस समस्या का एक सरल और स्वादिष्ट समाधान है: एबीसी गमीज (ABC Gummies)।
इन गमीज को बनाकर लंबे समय तक स्टोर (Store) किया जा सकता है। ये कैंडी इतनी स्वादिष्ट होती हैं कि बच्चों को भी पौष्टिक जूस पीने के लिए मजबूर नहीं करना पड़ेगा।
ABC गमीज का पोषण महत्व
ABC गमीज अपने मूल जूस की सभी खूबियों को बरकरार रखती हैं:
- रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity): ये गमीज शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।
- सर्दियों के लिए लाभ: गाजर और चुकंदर की तासीर गर्म होने के कारण, ये गमीज विशेष रूप से सर्दियों के मौसम के लिए फायदेमंद होती हैं।
- पाचन और आँखें: सेब दिल के लिए एक बेहतरीन फल है, साथ ही यह पाचन क्रिया (Digestion) को सुधारता है और आँखों को भी लाभ पहुँचाता है।
इन गमीज की न्यूट्रिएंट्स वैल्यू (Nutrient Value) को बढ़ाने के लिए आप इसमें अनार, संतरा और आंवला जैसे अतिरिक्त फल भी मिला सकते हैं।
ABC गमीज बनाने के लिए आवश्यक इन्ग्रेडिएन्ट्स
इस पौष्टिक कैंडी को तैयार करने के लिए मुख्य रूप से आपको चाहिए:
- मुख्य सामग्री: गाजर (C) , चुकंदर (B) और सेब (A)।
- अतिरिक्त पोषण: अनार, संतरा, आंवला (वैकल्पिक)।
- बाइंडिंग एजेंट (Binding Agent): अगर-अगर पाउडर (Agar-Agar Powder) (शाकाहारी जेलाटिन का विकल्प)।
- स्वाद और परिरक्षण: नींबू का रस और थोड़ा सा शहद।
गमीज बनाने का सरल तरीका
यह रेसिपी बिल्कुल सरल है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है:
- जूस तैयार करना: सबसे पहले गाजर, सेब और चुकंदर को धोकर छील लें। यदि आप आंवला, संतरा या अनार मिला रहे हैं, तो उन्हें भी तैयार कर लें। इन सभी चीजों को मिक्सर (Mixer) में डालकर पीस लें और बारीक छलनी से छानकर (Strain) इसका शुद्ध जूस निकाल लें।
- पकाने की प्रक्रिया: जूस को एक बड़े, कम गहरे पैन (Pan) में डालें। इसमें अगर-अगर पाउडर मिलाएं। अब इसे गैस पर रखकर लगातार चलाते हुए कुछ देर के लिए पका लें।
- फ्लेवर एड करना: अच्छी तरह उबलने के बाद, इसमें नींबू का रस निचोड़ें और शहद (Honey) भी एड करें। नींबू का रस इसे हल्का खट्टापन देगा, जबकि शहद मिठास और पोषकता बढ़ाएगा। इसके बाद गैस को बंद कर दें।
गमीज को सेट और स्टोर करना
जब मिक्सचर पककर तैयार हो जाए, तो उसे एक किनारी वाली प्लेट (Plate) या ट्रे में पलट दें। यह सुनिश्चित करेगा कि जमने के बाद एक मोटी परत बन जाए। जूस सेट होने के बाद, यह जेली टॉफी (Jelly Toffee) जैसा हो जाएगा। इसे चाकू की मदद से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों (Square Pieces) में काट लें।
इस तरह आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक एबीसी गमीज बनकर तैयार हो जाएंगी। इन्हें शीशे के एयर टाइट कंटेनर (Air Tight Container) में स्टोर करके रखें ताकि इनकी ताजगी बनी रहे और आप लंबे समय तक इसका आनंद उठा सकें।
