द लोकतंत्र : आज के समय में बहुत से लोग ‘ग्लूटेन इन्टॉलरेंस’ (Gluten Intolerance) की समस्या से परेशान हैं। ऐसे लोगों को गेहूं, राई या जौ जैसी चीजों को पचाने में काफी मुश्किल होती है। इन्हें खाने के बाद अक्सर दस्त, पेट फूलना, गैस और थकान जैसी शिकायतें होने लगती हैं।
अगर आप भी ऐसी किसी समस्या का सामना कर रहे हैं या वजन कम करने के लिए हेल्दी ऑप्शन तलाश रहे हैं, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। हम आपके लिए लाए हैं 5 ऐसे शानदार स्नैक्स, जो न सिर्फ ग्लूटेन-फ्री हैं बल्कि प्रोटीन से भरपूर और लो-फैट भी हैं।
1. बेसन और मल्टीग्रेन चीला
अगर आपको कुछ गरमा-गरम और झटपट बनने वाला चाहिए, तो बेसन का चीला सबसे अच्छा है।
- हेल्दी ट्विस्ट: आप इसमें रागी या बाजरे का आटा भी मिला सकते हैं। ये अनाज ग्लूटेन-मुक्त होते हैं और शरीर को ताकत देते हैं।
- फायदा: इसमें तेल बहुत कम इस्तेमाल होता है, इसलिए यह वजन घटाने वालों के लिए एक परफेक्ट स्नैक है।
2. रोस्टेड मखाना और चना मिक्स
जब भी कुछ क्रंची और नमकीन खाने का मन करे, तो डिब्बाबंद चिप्स के बजाय भुने हुए मखाने और चने का सेवन करें।
- पोषक तत्व: मखाना कैल्शियम और फाइबर का बेहतरीन जरिया है, वहीं भुना हुआ चना आपको भरपूर प्रोटीन देता है। इन्हें हल्का सा घी और सेंधा नमक के साथ भूनकर आप हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं।
3. चटपटी मटर की चाट
चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। आप मटर की हेल्दी चाट बना सकते हैं।
- कैसे बनाएं: उबली हुई हरी मटर (सर्दियों में) या सफेद सूखी मटर (गर्मियों में) लें। इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, काला नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस इसे और भी चटपटा बना देगा। यह फाइबर और प्रोटीन का बहुत अच्छा कॉम्बिनेशन है।
4. सुपर योगर्ट बाउल
अगर आपको शाम के समय कुछ मीठा खाने की इच्छा (Sweet Craving) होती है, तो योगर्ट बाउल आपके लिए है।
- सामग्री: गाढ़े दही या हंग कर्ड में अपने पसंद के फल, चिया सीड्स और थोड़े से ग्रेनोला ओट्स मिलाएं। मिठास के लिए शहद या मेपल सिरप का इस्तेमाल करें। यह विटामिन और हेल्दी फैट्स से भरपूर होता है जो आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता।
5. मिक्स स्प्राउट सलाद
प्रोटीन का सबसे सस्ता और अच्छा जरिया है अंकुरित अनाज या स्प्राउट्स।
- तैयारी: मूंग, काला चना और मेथी दाने के स्प्राउट्स को मिक्स करें। इसमें बारीक कटा खीरा, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। काला नमक और नींबू का रस डालकर इसे एंजॉय करें। यह न सिर्फ आपका पेट भरेगा बल्कि मांसपेशियों की रिकवरी में भी मदद करेगा।
ग्लूटेन फ्री डाइट का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आप स्वादिष्ट खाना नहीं खा सकते। इन विकल्पों को अपनी डाइट में शामिल करके आप सेहतमंद रहने के साथ-साथ अपने बढ़ते वजन को भी काबू में रख सकते हैं।
