द लोकतंत्र : दिसंबर की बढ़ती सर्दी के साथ ही पारंपरिक देसी खाद्य पदार्थों का महत्व बढ़ गया है। इसी कड़ी में, ‘गोंद के लड्डू’ को आयुर्वेदिक विशेषज्ञों द्वारा सर्दियों के लिए एक अत्यंत लाभकारी और पोषक तत्वों से भरपूर पारंपरिक स्वीट माना जा रहा है। पहले के समय में इन लड्डुओं को खासतौर पर नई माताओं के लिए और ठंड के मौसम में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए तैयार किया जाता था। गोंद (गम अरेबिक) को कई पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स का स्रोत माना जाता है।
विशेषज्ञों की राय: गोंद के गर्माहट भरे फायदे
ऑल इंडिया इंस्टीट्यूट ऑफ आयुर्वेद के एसोसिएट प्रोफेसर डॉक्टर विद्या संजय केडकर के अनुसार, अगर डाइट को मौसम के अनुकूल बदल लिया जाए, तो हम कई वायरल समस्याओं से बचे रह सकते हैं। गोंद के लड्डू सर्दी के मौसम में शरीर को अंदर से मजबूत बनाने का काम करते हैं।
- शरीर को गर्माहट: गोंद (Gum Arabic) को अपनी गर्म तासीर के लिए जाना जाता है। यह शरीर में प्राकृतिक रूप से गर्माहट पैदा करती है, जिससे शरीर को ठंड के प्रभाव से बचाने में मदद मिलती है।
- ऊर्जा बूस्टर: गोंद के लड्डुओं में मेवा और घी के पोषक तत्व शामिल होने के कारण यह एक उत्कृष्ट एनर्जी बूस्टर के रूप में कार्य करता है, जिससे पूरे दिन चुस्त-दुरुस्त महसूस होता है।
जोड़ों का स्वास्थ्य और इम्यूनिटी
सर्दियों में बढ़ने वाले जोड़ों के दर्द और गठिया जैसी समस्याओं में गोंद बेहद फायदेमंद हो सकती है।
- सूजन-रोधी गुण: एक्सपर्ट केडकर के अनुसार, गोंद में सूजन-रोधी (anti-inflammatory) गुण पाए जाते हैं। इन गुणों के कारण यह जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होती है और गठिया तथा जोड़ों से संबंधित समस्याओं में राहत देती है।
- एंटीऑक्सीडेंट का भंडार: गोंद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मुक्त कणों (free radicals) से लड़ने में मदद करते हैं। यह ऑक्सीडेटिव तनाव (Oxidative Stress) को कम करने और संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सहायक होता है, जिससे इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है।
कैसे बढ़ती है पोषक क्षमता और सेवन की सलाह
गोंद के लड्डुओं को सिर्फ गोंद से नहीं बनाया जाता है, बल्कि इन्हें गेहूं के आटे, देसी घी, गुड़ और बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता जैसी मेवों के साथ तैयार किया जाता है। ये सभी सामग्रियां पोषक तत्वों (Nutrients) का खजाना होती हैं, जिससे लड्डुओं की पोषक क्षमता कई गुना बढ़ जाती है।
एक्सपर्ट सलाह देते हैं कि इस सर्दी के मौसम में रोजाना केवल एक गोंद का लड्डू खाने से शरीर को अंदर से मजबूती मिलती है और हम सर्दियों में होने वाली सामान्य बीमारियों से बचे रह सकते हैं। यह पारंपरिक नुस्खा सर्दियों के लिए सबसे बेहतर और सबसे स्वादिष्ट सप्लीमेंट है।
