द लोकतंत्र : सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में शकरकंद (Sweet Potato) की बहार आ जाती है। कोई इसे उबालकर खाना पसंद करता है, तो कोई इसकी चाट बनाकर। स्वाद में मीठा होने के साथ-साथ यह सेहत का खजाना भी है। विटामिन ए, पोटेशियम और फाइबर जैसे जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर शकरकंद न केवल आपको एनर्जी देता है, बल्कि कई गंभीर बीमारियों से भी बचाता है।
एक्सपर्ट्स का मानना है कि सर्दियों में बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को अपनी डाइट में शकरकंद जरूर शामिल करना चाहिए। आइए जानते हैं इसे रोजाना खाने के 6 बड़े फायदे।
1. दिल को रखता है जवान और मजबूत
शकरकंद में पोटेशियम और शरीर की सूजन कम करने वाले तत्व भरपूर होते हैं। यह ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने में मदद करता है। इसमें मौजूद हाई फाइबर शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा काफी कम हो जाता है।
2. पाचन तंत्र के लिए है वरदान
अगर आपको पेट से जुड़ी परेशानियां रहती हैं, तो शकरकंद आपके लिए बेस्ट है। इसमें मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स आंतों (Gut) की सेहत सुधारते हैं। इसे खाने से पेट काफी देर तक भरा महसूस होता है, जिससे आप फालतू की चीजें खाने से बच जाते हैं और आपका डाइजेशन भी दुरुस्त रहता है।
3. ब्लड शुगर को करता है कंट्रोल
अक्सर लोग मीठा होने के कारण इसे डायबिटीज में खाने से डरते हैं, लेकिन शकरकंद (खासकर बैंगनी रंग वाला) में ‘एंथोसायनिन’ नाम का तत्व होता है जो ब्लड शुगर को मैनेज करने में मदद करता है। डॉक्टर की सलाह पर डायबिटीज के मरीज इसे सीमित मात्रा में अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
4. आंखों की रोशनी बढ़ाए
शकरकंद का चटक नारंगी रंग इसमें मौजूद ‘बीटा-कैरोटीन’ की वजह से होता है। हमारा शरीर इसे विटामिन ए में बदल देता है। विटामिन ए आंखों की रोशनी को सुरक्षित रखने और नजर तेज करने के लिए सबसे जरूरी पोषक तत्व माना जाता है।
5. दिमाग को बनाता है तेज
शकरकंद दिमाग के फंक्शन को बेहतर करने में भी मदद करता है। इसमें पाए जाने वाले तत्व दिमाग की सूजन कम करते हैं और याददाश्त (Memory) को मजबूत बनाते हैं। पढ़ाई करने वाले बच्चों के लिए यह बहुत फायदेमंद है।
6. इम्यूनिटी बढ़ाकर रखेगा वायरल से दूर
सर्दियों में लोग जल्दी बीमार पड़ते हैं, ऐसे में शकरकंद का ‘बीटा-कैरोटीन’ इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। यह आंतों की सेहत सुधारने के साथ-साथ शरीर को सर्दी-खांसी और वायरल इन्फेक्शन से लड़ने की ताकत देता है।
कैसे खाएं? शकरकंद को उबालकर या भूनकर खाना सबसे अच्छा माना जाता है। आप इसे सलाद या चाट के रूप में भी ले सकते हैं। इस सर्दी अपने परिवार की थाली में इसे जगह जरूर दें!
