द लोकतंत्र: बच्चों के लिए हेल्दी खाना हमेशा से पैरेंट्स की सबसे बड़ी चिंता रही है। पहले के समय में जहां माएं घर का बना पराठा, अचार और सब्जियां बच्चों को टिफिन में देती थीं, वहीं अब बच्चे पास्ता, मैगी, नूडल्स और फ्रेंच फ्राइज जैसी फास्ट फूड चीज़ों की जिद करने लगे हैं। लेकिन इन चीजों से बच्चों का शारीरिक और मानसिक विकास प्रभावित होता है। ऐसे में ज़रूरी है कि बच्चों के टिफिन में ऐसा खाना पैक किया जाए जो न्यूट्रिशन से भरपूर होने के साथ ही टेस्टी भी हो।
पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि बच्चों के टिफिन का खाना उनकी एक्टिविटी, दिमागी विकास और इम्यूनिटी को सीधे प्रभावित करता है। अगर छोटे से ही बच्चों में हेल्दी खाने की आदत डाल दी जाए तो आगे चलकर उन्हें लाइफस्टाइल डिज़ीज़ जैसे मोटापा, डायबिटीज़ और कमजोरी जैसी समस्याओं से बचाया जा सकता है।
यहाँ हम बता रहे हैं बच्चों के टिफिन के लिए कुछ ऐसे हेल्दी लंच ऑप्शन, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकती हैं –
- सब्जियों से भरपूर इडली
दक्षिण भारतीय इडली पहले से ही हेल्दी होती है, लेकिन अगर इसमें गाजर, बीन्स, मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां डाल दी जाएं तो यह और भी पौष्टिक हो जाती है। इसे नारियल की चटनी के साथ टिफिन में पैक किया जा सकता है।
- मूंग दाल का चीला
प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल का चीला बच्चों के लिए शानदार ऑप्शन है। इसमें पनीर या सब्जियों की फिलिंग डालकर इसे और मजेदार बनाया जा सकता है।
- मिक्स वेज पराठा
गाजर, पत्तागोभी, पालक और बीन्स जैसी सब्जियों को बारीक काटकर पराठे में भरा जा सकता है। यह बच्चों को भरपूर ऊर्जा देने के साथ स्वादिष्ट भी लगता है।
- वेजिटेबल रोल
रोटी में पकी हुई सब्जियां, सोया चंक्स और हल्के मसाले डालकर रोल बनाया जा सकता है। यह खाने में आसान और बच्चों के लिए मजेदार होता है।
- पनीर भुर्जी सैंडविच
पनीर और कॉर्न से बनी भुर्जी को मल्टीग्रेन ब्रेड में भरकर हेल्दी सैंडविच बनाया जा सकता है। यह प्रोटीन और कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत है।
- रवा उपमा
अगर सुबह समय कम हो तो फटाफट सूजी का उपमा बनाया जा सकता है। इसमें सब्जियों और मसालों का इस्तेमाल करके इसे टिफिन में पैक करना एक अच्छा विकल्प है।
इन हेल्दी लंच ऑप्शंस को बच्चे न केवल खुशी-खुशी खाएँगे बल्कि उनका टिफिन भी पूरा फिनिश कर देंगे।
