द लोकतंत्र: पिछले कुछ सालों में भारत में कोरियन शोज़ और K-ड्रामा ने युवाओं के बीच खासा असर डाला है। इसके साथ ही Korean Food का क्रेज भी लगातार बढ़ रहा है। कई शहरों में नए रेस्टोरेंट और कैफे अपने मेन्यू में कोरियन डिशेज़ शामिल कर रहे हैं। वहीं, कई लोग इन्हें घर पर बनाकर भी खाने लगे हैं।
क्यों है कोरियन फूड खास?
एक्सपर्ट्स का मानना है कि कोरियन फूड सेहत के लिहाज से बेहद फायदेमंद है। इसमें पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है क्योंकि इसमें ताजी सब्जियों और प्रोटीन का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। खास बात यह है कि यहां खाने को ज्यादातर ब्लांचिंग, बॉइलिंग, पिकलिंग और ग्रिलिंग जैसी हेल्दी कुकिंग तकनीकों से तैयार किया जाता है।
कोरियन कल्चर में खाना सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि न्यूट्रिशन और बैलेंस को ध्यान में रखकर बनाया जाता है। यही कारण है कि इसे हेल्दी डाइट का हिस्सा माना जाता है।
कोरियन फूड के हेल्दी ऑप्शन
अगर आप भी Korean Food के शौकीन हैं तो ये डिशेज़ आपके लिए हेल्दी और स्वादिष्ट दोनों साबित हो सकती हैं:
किम्ची (Kimchi) – पत्ता गोभी और अन्य सब्जियों को फर्मेंट करके बनाई गई यह डिश प्रोबायोटिक्स से भरपूर होती है। इसमें लहसुन, अदरक और मिर्च मिलाकर इसे स्पाइसी बनाया जाता है।
कोरियन राइस बाउल (Bibimbap) – इसमें चावल, सब्जियां, अंडा और मीट शामिल होता है। वेजिटेरियन लोग इसमें टोफू या पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह डिश प्रोटीन और मिनरल्स का अच्छा स्त्रोत है।
सीवीड और राइस रोल्स (Kimbap/Gimbap) – सुशी जैसे दिखने वाले ये रोल्स सब्जियों, अंडे और मांस से बनाए जाते हैं। इनमें कम तेल और मसाले का उपयोग होता है, जिससे ये हेल्दी स्नैक बन जाते हैं।
कोल्ड सोया मिल्क नूडल सूप (Kongguksu) – गेहूं से बने नूडल्स को सोया मिल्क में डालकर यह सूप तैयार किया जाता है। यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और मिनरल्स से भरपूर होता है।
सॉफ्ट टोफू स्ट्यू (Soondubu Jjigae) – नरम टोफू, मशरूम और सब्जियों से बना यह मसालेदार स्ट्यू न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि यह पूरी तरह से पोषण देने वाला भोजन है।
भारत में Korean Food की लोकप्रियता सिर्फ स्वाद की वजह से नहीं बल्कि इसके हेल्दी और न्यूट्रिशनल वैल्यू की वजह से भी बढ़ रही है। अगर आप हेल्दी डाइट के साथ नए स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो कोरियन फूड एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
