द लोकतंत्र: चिकन को प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जाता है, लेकिन वेजिटेरियन लोग इसके विकल्प की तलाश में रहते हैं। ऐसे में पनीर, टोफू और सोया तीन ऐसे विकल्प हैं, जो न सिर्फ प्रोटीन से भरपूर हैं, बल्कि मसल्स गेन, हड्डियों को मजबूत बनाने और इम्यूनिटी बूस्ट करने में भी मददगार हैं। हालांकि, सवाल यह उठता है कि इनमें से सबसे बेहतर विकल्प कौन सा है?
न्यूट्रिशन प्रोफाइल
तीनों ही चीजें पोषक तत्वों का खजाना हैं।
- पनीर: कैल्शियम, फॉस्फोरस, प्रोटीन और विटामिन B12 से भरपूर। यह हड्डियों को मजबूत करता है, मसल्स गेन में मदद करता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है।
- टोफू: सोयाबीन से बना यह वीगन-फ्रेंडली फूड है। इसमें कैल्शियम, आयरन और विटामिन B पाया जाता है। कम फैट होने के कारण यह वेट मैनेजमेंट में सहायक है।
- सोया: प्रोटीन, फाइबर, मिनरल्स और विटामिन का बेहतरीन स्रोत। यह हार्मोन बैलेंस बनाए रखने में मदद करता है और महिलाओं के लिए खासतौर पर फायदेमंद है।
प्रोटीन की तुलना
हेल्थलाइन के अनुसार, 100 ग्राम पनीर में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन होता है। वहीं, 100 ग्राम सोया में 18.2 ग्राम प्रोटीन और टोफू में लगभग 17.5 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इस हिसाब से पनीर प्रोटीन के मामले में सबसे आगे है, उसके बाद सोया और फिर टोफू।
100 ग्राम में पोषक तत्वों की तुलना
| पोषक तत्व | पनीर | टोफू | सोया |
|---|---|---|---|
| कैलोरी | 321 | 144 | 172 |
| प्रोटीन | 25g | 17.5g | 18.2g |
| फैट | 25g | 8.72g | 9g |
| फाइबर | 0g | 2.3g | 13g |
| कैल्शियम | 200-250mg | 130-350mg | 239mg |
फायदे
- पनीर: मसल्स गेन, हड्डियों की मजबूती, एनर्जी लेवल में सुधार।
- सोया: हार्मोनल बैलेंस, लंबे समय तक एनर्जी, इम्यूनिटी बूस्ट।
- टोफू: वेट मैनेजमेंट, मेटाबॉलिज्म सुधार, वीगन डाइट के लिए आदर्श।
निष्कर्ष
अगर आपका फोकस केवल ज्यादा प्रोटीन लेने पर है, तो पनीर सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन, अगर आप कम फैट और हेल्दी डाइट चाहते हैं, तो टोफू और सोया भी बेहतरीन विकल्प हैं। अपने फिटनेस गोल और डायट्री प्रेफरेंस के अनुसार इनका चुनाव करें।
