द लोकतंत्र: भारत में उपवास या व्रत का एक खास धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व है। व्रत के दौरान लोग फलाहारी आहार लेते हैं जो हल्का भी हो और ऊर्जा भी प्रदान करे। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कुछ आसान और हेल्दी Vrat Recipes (व्रत रेसिपीज़), जिन्हें आप उपवास में बनाकर स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रख सकते हैं।
साबूदाना खिचड़ी (Sabudana Khichdi for Vrat)
व्रत के दौरान सबसे ज्यादा खाई जाने वाली डिश है साबूदाना खिचड़ी। यह पचने में हल्की होती है और एनर्जी भी देती है। इसे बनाने के लिए साबूदाना को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर रख दें। फिर घी में जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर साबूदाना पकाएं। ऊपर से मूंगफली और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
मखाना काजू खीर (Makhana Kheer Recipe)
मीठा खाने का मन हो तो मखाना खीर सबसे अच्छा ऑप्शन है। दूध को उबालकर उसमें रोस्ट किए हुए मखाने और काजू डालें। फिर इलायची पाउडर और गुड़ मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। यह खीर हेल्दी होने के साथ एनर्जी से भरपूर भी है।
राजगीरा पराठा (Rajgira Paratha for Vrat)
ग्लूटेन फ्री और एनर्जी से भरपूर यह पराठा व्रत में बेहद फायदेमंद है। राजगीरा आटे में उबले आलू, हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर पराठा बेलें और घी में सेंक लें।
शकरकंदी चाट (Shakarkandi Chaat)
फाइबर और विटामिन से भरपूर शकरकंदी चाट व्रत में खाने के लिए परफेक्ट है। उबली हुई शकरकंदी के टुकड़ों में नींबू का रस, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर झटपट तैयार करें।
सिंघाड़े के आटे का हलवा (Singhade Ka Halwa)
व्रत के दौरान मीठे का मन हो तो यह हेल्दी ऑप्शन है। घी में सिंघाड़े के आटे को भूनें और फिर उसमें पानी और गुड़ डालकर पकाएं। यह पचने में आसान और एनर्जी देने वाला व्यंजन है।
फलाहारी स्मूदी (Falahari Smoothie)
इंस्टेंट एनर्जी के लिए फलाहारी स्मूदी बेस्ट है। इसके लिए केला, सेब और पपीता को दूध या दही के साथ ब्लेंड करें। ऊपर से शहद और इलायची पाउडर डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।
व्रत में हल्के और पौष्टिक आहार का सेवन करना बेहद जरूरी है। ऊपर बताई गई Vrat Recipes न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि शरीर को एनर्जी भी देती हैं। अगली बार व्रत के दौरान आप भी इन हेल्दी डिशेज़ को ट्राई कर सकते हैं।
