द लोकतंत्र : भारतीय भोजन में अचार का स्थान अपरिवर्य है। यह न केवल भोजन के स्वाद को द्विगुणित करता है, अपितु पाचन प्रणाली के लिए भी अत्यंत लाभकारी माना गया है। आमतौर पर अचार बनाने की प्रक्रिया में सप्ताह भर धूप दिखाने की कठिन प्रतीक्षा शामिल होती है, किंतु कड़ाके की सर्दियों में धूप […]