द लोकतंत्र: हरी सब्जियां हेल्दी मानी जाती हैं और डॉक्टर से लेकर न्यूट्रिशनिस्ट तक इनकी सलाह देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन फायदेमंद सब्जियों में कभी-कभी ऐसे खतरनाक पैरासाइट्स छिपे हो सकते हैं, जो आपके दिमाग तक पहुंचकर जानलेवा भी बन सकते हैं?
दरअसल, कई बार हरी सब्जियों में छोटे-छोटे कीड़े, लार्वा या टेपवर्म्स के अंडे मौजूद होते हैं। अगर इन्हें बिना ठीक से धोए या साफ किए खाया जाए, तो यह न सिर्फ पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकते हैं, बल्कि दिमागी संक्रमण (brain infection) तक पहुंच सकते हैं।
किन सब्जियों में छिपे हो सकते हैं Brain-Eating Parasites?
पत्तागोभी और फूलगोभी: इन सब्जियों की पत्तियों में अक्सर छोटे कीड़े छिपे होते हैं, जो आंखों से दिखाई भी नहीं देते। ये डाइजेशन से जुड़ी समस्याओं और इंफेक्शन का कारण बन सकते हैं। पकाने से पहले नमक वाले गर्म पानी में इन्हें भिगोना जरूरी है।
बैंगन: बैंगन में टेपवर्म लार्वा मिलने की आशंका रहती है। अगर बैंगन काटने पर उसमें कीड़े नजर आएं, तो ऐसे बैंगन को इस्तेमाल करने से बचें।
तुरई: तुरई के अंदर पनपने वाले कीड़े एक हफ्ते में बड़ा आकार ले सकते हैं। अगर इन्हें खा लिया जाए, तो ये पैरासाइट्स शरीर में एक्टिव होकर ब्रेन तक भी पहुंच सकते हैं।
अरबी के पत्ते: अरबी के पत्तों में टेपवर्म के अंडे मौजूद हो सकते हैं। बिना अच्छी तरह से साफ किए इनका सेवन उल्टी, पेट दर्द और न्यूरोलॉजिकल प्रॉब्लम्स की वजह बन सकता है।
शिमला मिर्च: इसके बीजों में टेपवर्म के अंडे होने की संभावना होती है। इन्हें काटते वक्त सभी बीज निकालकर साफ पानी से धोना बेहद जरूरी है।
परवल: परवल में भी टेपवर्म अंडों के पनपने की आशंका रहती है, खासकर जब ये केमिकल कीटनाशकों के प्रयोग से उगाई जाती हैं।
कैसे करें बचाव?
सभी हरी सब्जियों को काटने से पहले नमक और हल्दी मिले गुनगुने पानी में कम से कम 10 मिनट तक भिगोकर रखें।
सब्जियों को अच्छी तरह उबालें या भूनें, जिससे बैक्टीरिया और पैरासाइट्स मर सकें।
खराब, कीड़े लगे या सड़ने के संकेत देने वाली सब्जियों को तुरंत फेंक दें।
ऑर्गेनिक और लोकल फसलों को प्राथमिकता दें।
Note: इस लेख में दी गई जानकारी स्वास्थ्य विशेषज्ञों के सामान्य दिशा-निर्देशों पर आधारित है। किसी भी प्रकार की गंभीर समस्या के लिए डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
