द लोकतंत्र: सावन का महीना भगवान शिव की भक्ति और व्रत-उपवास के लिए बेहद खास माना जाता है। खासकर सावन के सोमवार (Sawan Somvar) का व्रत शिवभक्त पूरी श्रद्धा से रखते हैं। इस दिन व्रत रखने वाले लोग फलाहार या सात्विक भोजन करते हैं, जिसमें साबूदाना एक प्रमुख और पौष्टिक विकल्प होता है। लेकिन बार-बार साबूदाना खिचड़ी या खीर खाकर बोर हो गए हैं तो अब समय है कुछ नया ट्राई करने का।
यहां हम आपके लिए लाए हैं साबूदाना से बनने वाली 5 यूनिक और टेस्टी डिशेज, जिन्हें आप व्रत के दौरान बना सकते हैं। ये न सिर्फ स्वाद में बेहतर हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं।
साबूदाना कबाब
अगर कुछ स्नैक्स जैसा खाने का मन हो तो साबूदाना कबाब ट्राई करें। इसमें साबूदाना, कुट्टू का आटा, मसाले मिलाकर कबाब शेप दें और पैन में सेक लें। ये स्वादिष्ट होने के साथ व्रत के अनुकूल भी हैं।
साबूदाना टिक्की
अगर आप व्रत में कुछ कुरकुरा खाना चाहते हैं तो साबूदाना टिक्की एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसके लिए साबूदाना को भिगोकर उसमें उबला आलू डालें। इन्हें टिक्की शेप दें और पैन फ्राई, एयर फ्राई या ग्रील करके सर्व करें।
साबूदाना बर्फी
व्रत में मीठे का मन हो तो साबूदाना बर्फी बनाएं। भिगोए हुए साबूदाने को घी में भूनें, फिर उसमें चीनी, ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर मिलाएं। मिश्रण को प्लेट में सेट करें और मनपसंद आकार में काट लें।
साबूदाना खिचड़ी
सबसे क्लासिक और पौष्टिक विकल्प है साबूदाना खिचड़ी। इसे भिगोकर, आलू और मूंगफली के साथ हल्के मसालों में पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम खाएं।
साबूदाना खीर
व्रत की थाली में सबसे पसंदीदा मिठाई है साबूदाना खीर। इसे बनाने के लिए साबूदाना को भिगोकर दूध में पकाएं, उसमें इलायची और चीनी डालें। ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और ठंडा या गर्म परोसें।
