द लोकतंत्र : ईरान और अमेरिका के बीच बढ़ते तनाव का असर अब भारत की रसोई तक पहुँचने लगा है। वैश्विक स्तर पर ऊर्जा संकट के चलते कई जगहों पर एलपीजी (LPG) सिलेंडर की डिलीवरी में देरी की खबरें आ रही हैं। ऐसे में सावधानी ही समझदारी है। इंडियन ऑयल कॉर्पोरेशन (IOC) ने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म ‘X’ पर उपभोक्ताओं को गैस बचाने के लिए एक बहुत ही काम की सलाह दी है।
आज 12 मार्च 2026 की इस रिपोर्ट में हम आपको बताएंगे IOC का वो खास टिप और 5 ऐसी डिशेज जो कम से कम गैस खर्च करके फटाफट तैयार हो जाती हैं।
IOC की सलाह: ‘धीमी आंच’ में छिपी है बड़ी बचत
इंडियन ऑयल के मुताबिक, बहुत से लोग सोचते हैं कि तेज आंच पर खाना जल्दी पकता है, लेकिन यह एक गलतफहमी है। IOC का कहना है कि:
- उबाल आने का इंतज़ार करें: किसी भी चीज (पानी या सब्जी) में एक बार उबाल आने के बाद उसे तेज आंच पर रखने का कोई फायदा नहीं है।
- 25% तक बचत: उबाल आते ही आंच को धीमा कर दें। धीमी आंच पर खाना उसी समय में पकेगा, लेकिन आपकी 25% तक गैस बच जाएगी। यह छोटी सी आदत आपके सिलेंडर को हफ्तों ज्यादा चला सकती है।
कम गैस और कम समय में बनने वाली 5 शानदार डिशेज
अगर गैस कम है और भूख जोरों की लगी है, तो ये 5 विकल्प आपके लिए बेस्ट हैं:
1. टेस्टी पनीर भुर्जी (7-8 मिनट): यह हेल्दी भी है और जल्दी भी बनती है। बस प्याज-टमाटर भूनें, मसाले डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाकर 2 मिनट चलाएं। गैस बचाने के लिए इसे रोटी के बजाय ब्रेड के साथ खाएं, ताकि तवा ज्यादा देर तक गरम न करना पड़े।
2. एग भुर्जी (5-6 मिनट): अंडे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। बारीक कटे प्याज-मिर्च के साथ अंडों को फेंटकर डालें और धीमी आंच पर पकाएं। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है और पेट भी भरती है।
3. वेजिटेबल पुलाव (कुकर का कमाल): कढ़ाई के बजाय कुकर का इस्तेमाल करें। सब्जियों और चावल को एक साथ डालकर सिर्फ 2-3 सीटी लगाएं। कुकर में प्रेशर की वजह से गैस बहुत कम खर्च होती है और खाना जल्दी पक जाता है।
4. मसाला ओट्स (5 मिनट): रात के हल्के खाने के लिए यह वरदान है। सब्जियों के साथ ओट्स को पानी में उबालें। यह महज 5 मिनट में तैयार हो जाता है और पाचन के लिए भी बेहतरीन है।
5. दही-पराठा: इसमें आपको केवल पराठा सेंकना है। दही में भुना जीरा और नमक मिलाकर इसे पराठे के साथ खाएं। सब्जी बनाने में लगने वाली एक्स्ट्रा गैस यहाँ बच जाती है।
गैस बचाने के कुछ और स्मार्ट टिप्स
- ढककर पकाएं: हमेशा बर्तन को ढक्कन से ढककर पकाएं, इससे भाप अंदर रहती है और खाना जल्दी गलता है।
- सामग्री तैयार रखें: गैस जलाने से पहले सब्जी काटना और मसाले निकालना जैसे काम पूरे कर लें, ताकि खाली गैस न जले।
- फ्रिज से निकाली चीजें: ठंडी चीजों को सीधे आंच पर न रखें, पहले उन्हें सामान्य तापमान पर आने दें।
अंतरराष्ट्रीय हालातों के कारण ऊर्जा की बचत करना आज समय की मांग है। अपनी कुकिंग आदतों में छोटा सा बदलाव करके आप न केवल अपना बजट संभाल सकते हैं, बल्कि देश के संसाधनों को बचाने में भी मदद कर सकते हैं।
